To Eater.com συνέταξε τη λίστα των εστιατορίων σε όλο το κόσμο, που είναι πιο δύσκολο να κλείσεις τραπέζι. Πρώτο βρίσκεται το Noma του διάσημου Chef Rene Redzepi στη Κοπενγχάγη, το οποίο δέχεται περίπου 20.000 “αιτήσεις” στη δική του “reservations day”, όταν δηλαδή μία φορά το μήνα, την 6η του μέρα, “ανοίγει” για κρατήσεις, για μετά από 3 μήνες(δηλαδή στις 6 Φεβρουαρίου δέχτηκε κρατήσεις για το Μάιο).

Αναλυτικά η λίστα έχει ως εξής:

1. Noma, Copenhagen
2. Sukiyabashi Jiro, Tokyo
3. Next, Chicago
4. Tickets, Barcelona
5. Quintessence, Tokyo
6. The Fat Duck, Bray, Berkshire, England
7. Chef’s Table at Brooklyn Fare, Brooklyn, NY, USA
8. Minibar by José Andrés, Washington D.C.
9. Schwa, Chicago
10. The French Laundry, Yountville, California, USA
11. Yam’Tcha, Paris

Περισσότερα όμως, πολύ ενδιαφέροντα, θα διαβάσετε στο ίδιο το άρθρο.