τα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου για

Για τρίτη χρονιά στη σειρά το εστιατόριο Noma του Chef Rene Redzepi, στη Κοπενγχάγη, ανακηρύχθηκε σαν το καλύτερο στον κόσμο. Τα βραβεία αυτά διοργανώνονται από το περιοδικό Restaurant και αντίθετα με τα βραβεία Michelin, σε αυτά ψηφίζουν 800 κριτικοί, chef και εστιάτορες, 31 από 27 διαφορετικές περιοχές του κόσμου.

Η έκπληξη της φετινής χρονιάς πάντως ήταν το γεγονός ότι πέρα από το Noma, στη 2η και στη 3η θέση ήταν επίσης τα ίδια εστιατόρια με το 2011, τα Εl Celler de Can Roca και Mugaritz και τα 2 στην Ισπανία, ενώ δεν είδαμε σε αυτή κανένα από την Ελλάδα.

1 Noma – Copenhagen, Denmark

2 El Celler de Can Roca – Girona, Spain

3 Mugaritz – San Sebastián, Spain (ο chef Andoni Luis Aduriz του Mugaritz πήρε επίσης το Chef’s Choice award)

4 D.O.M. – São Paulo, Brazil (επίσης ανακηρύχθηκε Καλύτερο Εστιατόρια στη Νότιο Αμερική)

5 Osteria Francescana – Modena, Italy

6 Per Se – New York, USA ( ο chef Thomas Keller του Per Se ήταν επίσης υποψήφιος για το Lifetime Achievement Award, ενώ το Per Se

ανακηρύχθηκε Καλύτερο Εστιατόρια στη Βόρειο Αμερική)

7 Alinea – Chicago, USA

8 Arzak – San Sebastián, Spain (Η Head Chef του Arzak, Elena Arzak, ανακηρύχθηκε World’s Best Female Chef)

9 Dinner by Heston Blumenthal – London, UK (Υψηλότερη νέα είσοδος)

10 Eleven Madison Park – New York, USA

11 Steirereck – Vienna, Austria

12 L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon – Paris, France

13 The Fat Duck – Bray, UK

14 The Ledbury – London, UK

15 Le Chateaubriand – Paris, France

16 L’Arpège – Paris, France

17 Pierre Gagnaire – Paris, France

18 L’Astrance – Paris, France

19 Le Bernardin – New York, USA

20 Frantzén/Lindeberg – Stockholm, Sweden

21 Oud Sluis – Sluis, Netherlands

22 Aqua – Wolfsburg, Germany

23 Vendôme -Bergisch Gladbach, Germany

24 Mirazur – Menton, France

25 Daniel – New York, USA

26 Iggy’s – Singapore(Καλύτερο Εστιατόρια στην Ασία)

27 Narisawa – Tokyo, Japan

28 Nihonryori RyuGin – Tokyo, Japan

29 Quay – Sydney, Australia (Καλύτερο Εστιατόρια σε Αυστραλία-Ασία)

30 Schloss Schauenstein – Fürstenau, Switzerland

31 Asador Etxebarri – Atxondo, Spain

32 Le Calandre – Padua, Italy

33 De Librije – Zwolle, Netherlands

34 Fäviken – Järpen, Sweden

35 Astrid y Gastón – Lima, Peru

36 Pujol Mexico City – Mexico

37 Momofuku Ssäm Bar – New York, USA

38 Biko – Mexico City, Mexico

39 Waku Ghin – Singapore

40 Quique Dacosta – Denia, Spain

41 Mathias Dahlgren – Stockholm, Sweden

42 Hof Van Cleve – Kruishoutem, Belgium

43 The French Laundry – Yountville, USA

44 Amber – Hong Kong

45 Vila Joya – Albufeira, Portugal

46 Il Canto – Siena, Italy

47 Bras – Laguiole, France

48 Manresa – Los Gatos, USA

49 Geranium – Copenhagen, Denmark

50 Nahm – Bangkok, Thailand