Ύστερα από μια εβδομάδα αφιερωμένη στις τάσεις της τέχνης του mixology από τους πιο ταλαντούχους διαγωνιζομένους του κόσμου, o Tim Philips από το Hemmesphere cocktail bar στο Σίδνεϋ, ξεχώρισε ανάμεσα σε 50 finalist και κέρδισε τον τίτλο του καλύτερου bartender στον κόσμο για το 2012 κερδίζοντας τη διάκριση DIAGEO RESERVE WORLD CLASS Bartender of the Year 2012.
Ο Tim Philips κέρδισε τις εντυπώσεις της κριτικής επιτροπής με την ιδιαίτερη συνταγή του, το Hot Toddy Australia που χρησιμοποίησε ως βάση το JOHNNIE WALKER®GOLD LABEL RESERVE™ Blended Scotch Whisky μαζί με κανέλα και ginger, καθώς και με την μοναδική τεχνική του.
Ακολουθώντας τα χνάρια των κορυφαίων της τέχνης του mixology και παλιότερων νικητών του DIAGEO RESERVE WORLD CLASS: Manabu Ohtake, Erik Lorincz και Αριστοτέλης Παπαδόπουλος, ο Tim Philips επέδειξε εξαιρετικό στυλ και μοναδική τεχνική αποδεικνύοντας το ταλέντο και τις σπάνιες δεξιότητές του. Το δημιουργικό όραμα, το πάθος και η καταλυτική παρουσία του Tim Philips πίσω από το bar είναι ανάλογα των υψηλών standards, της δεξιοτεχνίας και του επαγγελματισμού που απαιτεί η επιτυχία στον χώρο.
Κατά τη διάρκεια της χρονιάς που μας πέρασε, bartenders από τα πιο αναγνωρισμένα bar στον κόσμο διαγωνίστηκαν σε τοπικό επίπεδο φιλοδοξώντας να κερδίσουν μια θέση στον παγκόσμιο τελικό της Diageo Reserve WORLD CLASS GLOBAL FINAL στο Rio de Janeiro της Βραζιλίας, σε μια ξεχωριστή στιγμή για τον κλάδο διεθνώς. Μόνο 50 από τους 15,000 διαγωνιζόμενους κέρδισαν τη δυνατότητα να παρουσιάσουν τις καινοτόμες δημιουργίες τους μπροστά στα μεγαλύτερα ονόματα του χώρου - Salvatore Calabrese, Dale de Groff, Peter Dorelli, Gary Regan, Daniel Estremadoyro, Hidetsugu Ueno, Simon Difford και Steve Olson.
Ο Tim Philips θα αναδειχτεί σε αναγνωρισμένο όνομα του κλάδου και σε παγκόσμιος πρεσβευτής του Diageo Reserve WORLD CLASS, ταξιδεύοντας τον κόσμο, εκπαιδεύοντας και εμπνέοντας νέα ταλέντα ενώ παράλληλα θα διευρύνει τις δικές του γνώσεις του και θα εμπλουτίσει τις ικανότητες και τις τεχνικές του. Θα έχει ακόμα τη δυνατότητα να γίνει κριτής στους παγκόσμιους τελικούς σε κάποια μελλοντική διοργάνωση του Diageo Reserve WORLD CLASS, καθώς και θα συνεργαστεί με την ομάδα του Diageo Reserve για τη δημιουργία του προσωπικού του βιβλίου με συλλογές από Cocktail.
Οι προκλήσεις που περιλάμβανε ο Παγκόσμιος Τελικός οδήγησαν τους bartenders να διερευνήσουν τις ταχέως αναπτυσσόμενες τάσεις του κλάδου, εστιάζοντας κυρίως στην Retro Chic τάση, μια παγκοσμία αναδυόμενη τάση που συνοψίζει όλη τη γοητεία και την απλότητα της χρυσής εποχής του ‘50 και του ‘60. Η τάση Retro Chic έχει εμπνεύσει στο παρελθόν τους μεγάλους οίκους της μόδας, του design, της τέχνης και ήταν βασικό θέμα σε όλα τα διαγωνιστικά μέρη του παγκόσμιου τελικού, όπου έδωσε το στίγμα για τη δημιουργία μοναδικών cocktail με βάση τα πιο εκλεπτυσμένα spirits από την πολυτελή συλλογή της Diageo Reserve – KETEL ONE® vodka, CÎROC® vodka, TANQUERAY® No.TEN™ gin, DON JULIO® tequila, ZACAPA® rum, καθώς και JOHNNIE WALKER® GOLD LABEL RESERVE™ Blended Scotch Whisky και JOHNNIE WALKER® BLUE LABEL™ Blended Scotch Whisky.
